Browkie aux 3 chocolats et aux noisettes
Entrée 1
Salade d'hiver
Segment d'orange, chutney pomme et betterave, haricot blanc, chou rouge rôtie, carotte de couleur, chou pak-choï, endive trévise, graines de tournesol et courge torréfiées, noisette, cranberry et sésame noir.
Entrée végétalienne et sans gluten.
Entrée 2
Méditerranéenne bowl
Potimarron rôti, falafel, boulgour, fenouil, chou blanc finement émincé, radis d'hiver, épines-vinettes, feta, olive de Kalamata et graines de chanvre.
Entrée végétarienne, contient du lactose (modéré).
Plat 1
Minestrone d'hiver
Composé de haricot azuki, lentille verte de Normandie, orge perlé, pleurote, zeste de clémentine, carotte de couleur, poireau, navet, feuille de chou vert, marron, clou de girofle, romarin, coriandre fraîche.
Végétalien. Contient du gluten.
Plat 2
Frichti de Babel
Patate douce frit, pomme de terre frit, brocoli à la vapeur, poireau à la vapeur, betterave chioggia rôtie au cumin, panais frit, accompagnés d'un mélange de riz jasmin et riz rouge aux lentilles roses de Normandie et épices libanaises.
Végétalien. Sans gluten.
Dessert 1
Tiramisu à la clémentine
Clémentine, œuf, sucre, beurre, mascarpone et pain d'épices.
Contient du lactose, contient du gluten.
Dessert 2
Tiramisu cheesecake basque à la poire
Crème, sucre, œuf, farine, mascarpone, poire, épices.
Contient du lactose, contient du gluten.
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