Au menu de la Babel Lunch Box cette semaine
Entrées
Entrée 1
Taboulé Méditerranéen
Chou-fleur, persil, noix, fenouil, sésame noir, lentilles vertes (coeur des Champs) & chanvre décortiqué.
Entrée végétarienne, sans gluten.
Entrée 2
Soja bowl, sauce thaï
Soja, radis de Chine, chou chinois, chou rave, algue dulses, germes de haricot mungo, oignons nouveaux, coriandre, caviar d'algues, noix de cajou, carottes râpées, fenouil & graines de sésames noir.
Entrée végétarienne, sans gluten.
Plats
Plat 1
Couscous de printemps à la courgette, fève complète, carotte, aillet, oignon nouveau (Jardin de la Vieille Ecole), brocoli, fenouil, pois chiches, olives et lentillons champenois. Accompagné d'une semoule complète à l'épeautre.
Plat végétalien.
Plat 2
Polenta de Babel
Purée gourmande à la polenta, pommes de terre nouvelle frits, courgettes et carottes rôties & brocolis vapeurs.
Desserts
Dessert 1
Pavlova à la rhubarbe de mon papa et aux fraises.
Dessert 2
Crème soyeuse et végétale à l'abricot.
