Nouvelles de mai !

Le 16 mars, le chantier de mon laboratoire cherbourgeois devait débuter. Au 16 mars j’avais produit 7,84% du chiffre d’affaire prévisionnelle. Depuis, le chantier avance doucement mais il ne sera pas terminé en mai, ni en juin… Depuis, toutes les commandes furent annulées. 

Alors avec tout ce temps de non activité, je réfléchi à différents modules de livraison dans la forme et dans le fond, aux investissements à faire, aux différentes préparations qui seront bonnes à faire dès le début de la reprise (mon levain est déjà en route !)… 

Voilà les nouvelles de La Cantine de Babel… il faut respirer, prendre son mal en patience car dans cette situation il y a bien pire. 

Bon courage à vous toutes et tous et à bientôt, Laurent

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