Les nouveaux menus ! Bon appétit !

20 Nov 2020

Ami(e)s du bon, du bio et du juste, bonjour !
Merci à toutes et tous pour vos commandes. Pour ces jolis retours, merci !!!
La Cantine de Babel vous propose de découvrir dès maintenant les nouveaux menus de la semaine prochaine. Pour les entrées, il était temps de vous proposer mes petites soupes mais je devais trouver les bons contenants. C’est chose faite !
Il sera encore possible de découvir des saveurs de la Méditerranée et de l’Asie.
Voici le lien pour accéder aux menus : https://lacantinedebabel.fr/menus/
Je vous remercie de votre attention et vous souhaite un bon appétit, à bientôt,
Laurent

Entrées

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Entrée 1

Salade de la mer

Quinoa (Coeur des champs, Calvados), chou kale, haricot de mer, shiitaké torréfié (Korbitake, Bricquebec), chou pak choï, chou blanc (Jardin de la Vieille Ecole, Tollevast), algues, graines torréfiées.

Entrée végétalienne.

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Entrée 2

Méditerranéenne bowl

Pétale de betterave chiogga, patate douce rôtie au cumin, radis d'hiver, feta, boulgour d'épeautre, fenouil, chou rouge finement émincé, mûre blanche, olive de Kalamata, graines de chanvre, granola salé au fenouil & graines germées.

Entrée végétarienne, contient du gluten.

Plats

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Plat 1

Minestrone de Babel

Composé d'haricot blanc, haricot azuki, lentille verte, poireau, céleri, carotte de couleurs, radis d'hiver, persil (Légumes du Jardin de la vieille école).

Végétalien, sans gluten.

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Plat 2

Risotto de Babel

Composée d'orge perlé, châtaigne, champagne, chou tatsoï, champignon rôti, carotte, poireau, zeste d'agrume, coriandre fraîche et crème de soja.

Végétalien.

 

Desserts

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Dessert 1

Moelleux à l'orange et clémentine

Composé d'orange, clémentine, poudre d'amande complète, oeuf et farine de pomme de la cidrerie Le Père Mahieu.

Sans lactose, sans gluten.

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Dessert 2

Crème à la pomme et à la poire (La clef des champs) accompagné du granola de Babel (aux 5 flocons, amande, noix, graine de courge, graine de tournesol, graine de sésame noir, raisin, cranberries, sirop d'agave)

Contient du gluten.