Nous voilà au mois de décembre et l’ensemble des menus est affiché. Une nouvelle fois j’ai souhaité proposer une joyeuse diversité et déposer un peu plus les agrumes non pas que dans les desserts mais aussi dans les entrées. Continuer ainsi à proposer toujours un peu plus d’entrées vitaminées et crues en hiver. La Cantine de Babel concocte des petits plats avec ses ingrédients fondamentaux : la saisonnalité, le local, le beau, le bon, l’épicé, le végétarien, le coloré, l’équilibré… Tout cela en gardant la fenêtre grande ouverte sur les cuisines du monde que j’affectionne tant.
La Cantine de Babel, à l’issue du vendredi 22 décembre, rangera la cuisine et se préparera à remodeler une autre approche pour proposer les menus des Babel lunch box. Une approche qui permettra, entre autres, de commander une boîte à déjeuner une heure avant la livraison journalière. Tout cela sera opérationnel le 8 janvier 2018. Bon appétit !
